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科學家發明健康巧克力

2018-02-05 14:04:22 來源:南美僑報網 瀏覽:

  巴西圣保羅州內地的科學家們發明了一種對健康有益的巧克力,實現了很多人的夢想:即可以品嘗美食,又有助健康。

 

  從外表和口感,這種巧克力與其他的巧克力沒有差異,但是科學家們在健康巧克力中加入了益生菌,就是酸奶中的活性菌,這是PIRASSUNUNGA市圣保羅大學學者們兩年的研究成果,已經在國際科學雜志上公布。

 

  學者們表示,巧克力中的益生菌可以有助健康。“它們可以提高免疫力,改善腸道,減少腸癌的發生,每天建議食用量不超過30克。”科學家瑪路西說。

 

  這是第一次學者們將益生菌放入到不需要冷藏的食品中。在測試中,這種益生菌可以在冰箱外存活4個月的時間。

 

  這種新的巧克力與普通巧克力的熱量相同,口味一樣,區別是更健康。新的巧克力不含牛奶,所以沒有乳糖。

 

  “如果有更多的食品含益生菌就更好了,現在巴西市場中只有酸奶含有益生菌,但是對于乳糖不耐受的人來說,就無法攝取。”教授卡門說。

 

  學者們正在等待政府的投資進行臨床實驗,在臨床實驗通過之后,就可以上市銷售了,需要有100名志愿者參與測試新巧克力。

 

  “口味很好,我們在品嘗,以為會與其他的巧克力不同,但是味道很好,而且對健康有益。”志愿者卡拉說。




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