教你鑒別
書 名:食品質量安全快速檢測技術及其應用
書籍作者:桑華春 王覃 王文珺
出版社:北京科學技術出版社
頁碼:362
價格:96
出版時間:2015-12-01
版次:2015年12月第一版
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添加日期:2016-01-26 15:32:23
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熱門標簽:快速檢測技術 食品質量安全
書籍提要:

“民以食為天,食以安為先”,食品質量安全關系著人民的健康、社會的穩定和國家經濟的發展。近年來頻繁曝光的食品安全事件使得食品質量安全問題成為全社會關注的焦點。如何保障“從田間到餐桌”的安全,是政府、科研院所和相關企業面臨的監管和技術難題。


目前,國際上食品質量安全檢測技術呈現兩個發展方向:一是傳統實驗室檢測向著設備日趨精密、檢測限量逐步降低方向發展;二是現場檢測技術向著技術速測化、裝備便攜化的方向發展。隨著社會的進步和科學技術的快速發展,食品企業內部和監管部門對食品質量安全及時監督掌控的需求加強,傳統的檢測手段已經無法滿足人們的需要,食品質量安全快速檢測技術得到了快速發展和應用。

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