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無糖湯圓

2016-02-22 16:05:16 來源: 瀏覽:


元宵佳節吃湯圓是中華民族歷來的傳統,又到元宵時,你家想必已經買好了各色,各味的湯圓,然而湯圓熱量高。為了迎合現代人注重健康飲食的特點,不少商家特意推出了低糖、無糖或者咸味湯圓,受到了一些消費者的青睞。“無糖湯圓”想必大家都聽說過,然而宣傳無糖的湯圓就真的無糖,可以放肆的吃嗎?

大家都知道湯圓雖然小,含糖量非常高,特別是湯圓的餡兒,所以都建議有高血壓、高血糖、高血脂癥狀的人早上空腹的時候不易吃湯圓。如果要吃中午吃,如果晚上吃一定少吃,否則脂肪含量也上去了,糖的含量也上去了,這就比較糟糕了。

超市中打著健康牌的無糖湯圓特別引人注目,價格也比傳統的甜湯圓貴了不少。一款400克裝無糖湯圓售價14元,比普通的花生餡湯圓貴了二成。記者看到,這款標榜無糖湯圓配料表上的確沒有白砂糖,主要原料是白糯米粉、植物油和花生等。

專家答疑:無糖湯圓本身也含糖

所謂的“無糖”,實際上只是不含蔗糖,其中可能含有木糖醇、代糖等,實際的能量并不低。湯圓的外皮大多是用糯米制成,其中含有較多的碳水化合物,糯米的升糖指數比普通的大米還要高。如果內餡中含有花生、芝麻、動物油脂等材料,即便是沒有蔗糖,其大量的脂肪,在人體內轉化為糖分后,對血糖影響仍很大。“糯米的含糖量要比普通大米高,所以糖尿病人即使吃無糖湯圓也要慎重,吃兩三個,點到為止。”

專家提示:老人和小孩最好不要吃元宵

有潰瘍病和急性糜爛性胃炎的人,一般都有胃酸高、泛酸、燒心、胃痛的表現。而湯圓大都是有糖餡,可以引起胃酸增高,刺激潰瘍面和糜爛面,加重患者的癥狀,嚴重的會引起胃出血、穿孔。所以患有潰瘍病和糜爛性胃炎的人,要當心,不要進食含糖的湯圓,更不能多吃。老年人和小兒的消化功能不但差,且吞咽功能也差,這是在吃湯圓時就要特別當心,不要發生意外。特別小的孩子最好不要吃湯圓。




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