教你鑒別

當前位置:食品安全 > 食品消費 > 教你鑒別 > 列表

三招區分調制乳和乳飲料

2016-12-13 16:32:57 來源:人民網―生命時報 瀏覽:

    調制乳和乳飲料雖然名字很相近,但它們營養差別很大。有人調侃說,調制乳是在乳中加水,而乳飲料是在水中加乳。盡管這種說法不夠嚴謹,但確實指出了調制乳和乳飲料的最大差別,那就是含乳量不同,具體體現在蛋白質含量上。《食品安全國家標準調制乳》(GB25191—2010)中要求:調制乳蛋白質含量≥2.3克/100克。《含乳飲料衛生標準》(GB11673—2003)中對乳飲料蛋白質含量要求≥1.0克/100克。 

  調制乳本身也是牛奶,因為其中80%以上的原料為純牛奶。但乳飲料本質上不是牛奶,只是含有牛奶成分,其蛋白質含量遠遠低于牛奶,多數含有大量糖分,大家不能把它們等同于牛奶飲用。

  消費者在選購時該如何區分這兩類產品呢? 

  方法一:看標簽上標注的產品類型。我國標準規定,生產商必須在食品標簽的醒目位置,清晰地標出反映食品真實屬性的專用名稱。因此,無論該產品名稱多么復雜,都必須在標簽上注明自己的真實屬性,到底是調制乳,還是乳飲料。雖然有的企業標注得比較小,或者在不明顯的地方,但仔細看還是能發現的。 

  方法二:看標簽上產品的配料表。配料表中的原料是從高到低排列的,含乳量較低的乳飲料,“水”一般會排在第一位;調制乳的含乳量不能低于80%,因此其配料表上“牛奶”一般會排在第一位。 

  方法三:看產品標簽上的營養成分表。這兩類產品最大的差別就是蛋白質含量,消費者可以通過這個指標進行區分,蛋白質含量小于2.3克/100克的為乳飲料。




熱門標簽:乳飲料 調制乳

本文內容轉載自其它媒體轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網觀點。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的“稿件來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品安全快速檢測網”,本網將依法追究責任。如本網轉載稿涉及版權等問題,請著作權人來電、來函與食品安全快速檢測網聯系。聯系電話:4008112315

相關新聞

?
无敌单双中特